Die Rubinmühle in Plauen - vom Wege eines modernen Müllers
Regionale Schnipsel
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Lieder wie „Es klappert die Mühle am rauschenden Bach“ prägen unsere Vorstellung davon, was ein Müller jeden Tag macht. Körner zu Mehl mahlen – ein ruhiges, idyllisches Handwerk. Doch der moderne Müller weicht von diesem Bild ab. Stephan Leins von der Rubinmühle in Plauen ist einer von ihnen. Aufgewachsen in einer ehemaligen Mühle, sein Großvater selbst war Müller, gab ihm dieser mit 15 Jahren den Tipp, doch das Handwerk des Müllers zu erlernen. Schnell kam er zur Rubinmühle, um dort als Produktionsleiter durchzustarten.
Hafer das Superfood
Hafer liegt absolut im Trend, ob im Müsli oder als Getränk, der Markt wächst. Seit den 1990er Jahren ist der Haferverbrauch der Deutschen kontinuierlich gestiegen. So beschloss die Mühle, welche den Hauptumsatz mit Haferprodukten bestreitet, 2015 nach Plauen zu expandieren. Stephan Leins durfte den Neubau der Mühle planen und begleiten. Er beschreibt das als einen absoluten Glücksfall, denn dass eine neue Mühle gebaut wird, passiere nur sehr selten. Heute ist die Rubinmühle eine der größten Hafermühlen Deutschlands. Täglich werden hier 360 Tonnen Hafer verarbeitet, mehr als drei Viertel zu Flocken, der Rest zu Hafermehl für Drinks.
Doch was sind denn eigentlich die Aufgaben eines modernen Müllers?
Heutzutage bedienen Müller vor allem Maschinen und Computer. Die Mitarbeiter kontrollieren alle technischen Abläufe, denn die Mühle läuft vollautomatisiert. Der Müller ist verantwortlich für die richtige Reinigung, Qualität und Lagerung bis hin zum Verpacken und Versenden. Ein wunderbares Zusammenspiel aus traditionellem Handwerk und modernster Technik. „Wir machen das, was schon vor dreihundert Jahren gemacht wurde, nur eben mit ganz moderner Technik“, so Stephan Leins.
Immerhin 3 Jahre dauert die Ausbildung zum Müller, der Blockunterricht findet in den Berufsfachschulen in Stuttgart statt. Und das Müllerdasein verbindet ein wenig die Mühle am rauschenden Bach mit High-Tech-Technologien. Hier trifft das Alte auf das Neue.
Lust, bei der Rubinmühle zu arbeiten?
Zum Beispiel als Verfahrenstechnologe/-in (Müller/-in), Produktionshelfer/in, Maschinenbediener/in oder Mitarbeiter/in in der Lagerlogistik?
Geboten werden: attraktive Vergütung, 40 h Arbeitswoche, verschiedene Corporate Benefits wie Fahrradleasing, Gutscheine, Zahnzusatzversicherung und gefördertes Mittagessen.
So kommen Sie hin: PlusBus 90 aus Richtung Plauen oder Oelsnitz/Klingenthal bis Oberlosa, Gewerbegebiet. Die Bus- und Arbeitszeiten sind aufeinander abgestimmt.